Ljeto nas obdaruje hranom, ka je oku mila, ukusna i godi našemu tijelu. Većina ljetnih plodov se najbolje konzumiraju sirovi kot salata, kuhani uz kapljicu maslinovoga ulja ili kot prilog sendvičem, upravo onako da se človičje tijelo uspješno more boriti s vrućinom.
Ljeti se moramo čuvati masnoga i teškoga jila i jila kasno na večer. Ljeti krilate riči — manje je već — najbolje odgovaraju načinu, koliko, kako i ča jisti. Bolje je čim manje vrimena prebaviti uz peć, ka, kanimo to ili ne, dodatno diže stupnje u našem stanu.
Priroda nas ljeti nagradjuje slasnimi plodi, ki ofriškavaju naše tijelo osebito kad sunce nemilosrdno peče doli s neba. Ljeti su nam već nego drugda potribni minerali i vitamini, ke friška ljetna hrana sadržava u obilju. Uz nemasnu hranu, već tekućine, manje kofeina i gaziranih pić, tijelu moremo olakšati da savlada visoke temperature. Ljeti većina ljudi planira odmore. Neki se odluču za hotele, kade su opskrbljeni hranom. Velik broj onih, ki ljetuju u kampi, privatno ili u vlašći vikendica, si za vrime odmora kuhaju sami. Optimalno je kupovati hranu na lokalni tržnica. Ugorki, paradajzi, bučice, paprike, domaći siri, maslinovo ulje, sve to je ljeti friško. Uz minimalan trud i malo fantazije se ova ponuda pretvara u ukusan objed ili vičeru.
Hrana ljeti ne triba biti priredjena tako, da nam se s tijela cidi pot, kad ju konzumiramo, i da nam je sama pomisao na kuhanje muka. Kadakoč je dost pojisti sendvič sa šnitom mocarele, s bazilikumom i na tanke pločice porizanim paradajzom. Različne salate od povrća, sira, rizanac, tune i šunke, hladna supa od ugorkov, bruskete i različni namazi od povrća, su samo neki od ljetnih jilišev, ki se jednostavno moru prirediti, svejedno je li ljetujemo doma ili kade u tudjini.
Za deserte su prikladne sadovne salate, jogurti i sladoledi. Uživajte sve vrsti sadja, jagode, briskve, lubenice, dinje, grojze i sve ono, ča priroda ljeti nudi u obilju.
Ljetne založe si u lunch-paketi moremo nositi na plažu, a ako smo doma, uživati je na terasi ili u hladnoj bliskoj lozici. Ljeto je vrime kad rado jimo vani, na zraku, u prirodi i hladu. Osebujno se veselimo i ljetnim roštiljem, kad moremo uživati meso, ribu i povrće umočeno u fine marinade. Piple, poka i riba, spečeni na roštilju, se pretvaraju u ultimativne gurmanske založe.
Hrana priredjena ljeti je drugačija. Ona je festival za sva ćutila. Uživajte ju, neka Vam bude u slast i neka Vam ne naleže.
(Agnjica Schuster)